Accanto ad altri ristoranti messicani in una strada frequentata lato sud-ovest, El Solazo si distingue perché, come si dice patrono, il cibo è proprio come "cibo della nonna -. Veramente buono"
Proprietario Jose Barajas detto che il suo business è sopravvissuta la recessione perché sa quello che deve fare per avere successo.
"Se hai un buon prodotto ad un buon prezzo, la gente sta andando a comprare", ha detto Barajas.
El Solazo , che si trova a 5600 S. Pulaski Road, è un piccolo, autentico ristorante con tutte le trappole del Messico: un ritratto della Vergine Maria, grazie una parete e una scultura del calendario azteco accoglie i visitatori che camminano in servizio tutto da tacos messicani a base di pesce, i prezzi vanno da $ 1,59 a $ 19 per piatto.
Barajas, 29 anni, ha detto già avuto l'esperienza e la conoscenza del cibo messicano, quando ha aperto il suo risto 
rant. Ha iniziato a lavorare nel settore alimentare, all'età di 17 anni. Proviene da una famiglia che possiede una catena di ristoranti messicani di successo, uno dei ristoranti è di proprietà di sua madre. Ha detto che i suoi familiari non sono stati sconvolti sulla sua idea di lanciare un nuovo ristorante in proprio nel 2007, ma non si aspettavano che lui abbia un settore in espansione.
"Non ho mai pensato che stavo per fare pure. Volevo solo pagare le bollette ", ha detto Barajas.
Sua madre lo supporta e aiuta con la sua attività. Ha detto che è grato per l'esperienza che ha maturato nella sua azienda di famiglia, ed è stata una "pietra miliare" per lui.
Barajas ha detto che non conosce la formula del suo successo, ma lui è sicuro di ciò in cui crede e ciò che si mise a fare.
"La specialità qui, credo, è il fatto che qualunque cosa facciamo, lo facciamo fresco e le persone sembrano piace quello che facciamo", ha detto.
Tutto il ristorante è fatto in casa. Barajas ha compilato ricette che risalgono al 1995. Ha detto che è nel suo ristorante tutti i giorni e viene spesso in cucina a cucinare.
"Non c'è un barattolo di salsa, non c'è una lattina di fagioli, non c'è una lattina di qualcosa nella parte posteriore. Tutto quello che facciamo qui è da zero, "ha detto Barajas.
Patroni ha descritto il cibo come autentico, fresco e ben preparato.
Erica, 31 anni, che ha rifiutato di dare il suo cognome, ha detto che sono imbattuto in El Solazo come stava guidando e ha deciso di fermarsi e cercare il cibo. Ha detto che il cibo che trova a El Solazo è il più vicino che ha trovato per lo stile della nonna di cottura.
Altri utenti, offerto lode simili.
"Sono molto schizzinosi riguardo il mio cibo messicano, e questo è il più vicino alla autentica cucina messicana", ha detto Maria Juarez.
Juarez, 37 anni, vive e lavora nella zona. Ha detto che il suo piatto preferito è il verde Chilaquiles (tortillas con salsa piccante verde). Il piatto è servito con riso, fagioli e una scelta di uova da $ 5,49 e $ 6,99 per bistecca.
Altri utenti hanno detto di come i prezzi.
"Il cibo qui non è grassa rispetto ad altri ristoranti messicani a Pulaski, ed i prezzi sono molto ragionevoli nel mio budget", ha detto José da La Torre.
Jackie Padilla, 20 anni, ha iniziato a lavorare per Barajas un mese dopo ha aperto il suo ristorante. Ha detto che vede il ritorno dei clienti tutto il tempo.
"A loro piace il cibo molto e il servizio. Dicono che li trattano come amici e non clienti ", ha detto Padilla.
